CSERSZEGI PRODUKTE
WilliamsChristbirnenBrand 40% alc.
100%, Williams Christ Birne
Unsere Williamsbirnen kommen ausschließlich aus „dem Land jenseits der Donau“, dem westlichen Transdanubien. Die Früchte stammen überwiegend von älteren Bäumen, die per Hand gepflegt und geerntet werden. Sie sind beim Reifen starken Temperaturschwankungen ausgesetzt und bilden so ihr außergewöhnliches würzig-duftendes Aroma aus.
Geruch und Geschmack:
WillliamsBirne pur, intensives sortentypisches Aroma: wildaromatisch, fruchtig-frisch, zart duftend
Glatt und elegant im Abgang, weiche, rassige und hocharomatische Kraft.
Produktbeschreibung
Der beliebteste unter den Obstbränden. Leicht am Duft zu erkennen und perfekt zu jeder Gelegenheit.
Die Williams Christ Birnen werden grün-gelb gepflückt und reifen zwei Wochen lang nach, bis sie rot-gelb sind.
Das Ergebnis ist ein Brand voller Dichte und Fruchtigkeit: tief, geschmeidig mit hocharomatischer Würze sowie lang im Abgang.
Paßt zu . . .
Die feine Frucht des Brandes eignet sich hervorragend als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (z.B: Birne Helene; Tartes).
Gemeinsam mit Zartbitterschokolade ist der Brand ein Geschmackserlebnis, das seines gleichen sucht.
Unser Tip: Das Beste ist eine Kombination mit Nugat und WilliamsChristbirnen(brand).
BirnenBrand 40% alc.
100%, Birne
Dieser Brand ist ein Cuvé aus mehreren Birnensorten des Gebietes Zala, speziell vom Versuchsgelände der Kestheleyer Universität. Von jeder Sorte gibt es nur 3 bis 5 Bäume, die von Hand gepflegt werden.
Geruch und Geschmack:
In der Nase ein zartes Birnenaroma, blumig duftend, fruchtig frisch.
Am Gaumen aromatisch und weich mit einem Anklang an Zitrus - lang anhaltender Abgang.
Produktbeschreibung
Für diesen Brand verwenden wir Birnen vom Versuchsgelände der Kestheleyer Universität: Abate fetel, Bosc, Kaiserbirne und der Conferenz Birne, die sich in Aroma und Geschmack ergänzen.
Paßt zu . . .
Dieser Brand passt zu allen Gelegenheiten, hervorragend zu deftigen Mahlzeiten und für den speziellen Fall: Auszeit.
MarillenBrand 40% alc.
100%, Marille/Aprikose
Für Individualisten die Nummer 1 in Ungarn: tief betörendes Aroma, zart und rein im Geschmack.
Beste Rosenmarillen aus der ungarischen Tiefebene.
Geruch und Geschmack:
Marille pur: sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.
lang am Gaumen und fruchtig im Abgang, mild, aromatische Kraft,.
Produktbeschreibung
Für diesen Brand verwenden wir ausschließlich Marillen der Sorten Panonia und Ungarische Beste. Das herb-süße und feine Aroma der einen Sorte harmoniert phantastisch mit dem vollfruchtigen Geschmack und Geruch der anderen. Das Zusammenspiel dieser beiden Sorten bringt die verschiedenen Geschmacksnuancen der Aprikose ausdrucksvoll zur Geltung. Schon der Duft betört und stimuliert die Phantasie. Es werden nur perfekt gereifte und noch am Baum hängende Früchte geerntet.
Paßt zu . . .
Die feine Frucht eines Obstbrandes eignet sich hervorragend als Digestif oder Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (z.B: Marillenknödel; Tartes).
Dieser Brand ist ein Hochgenuß, wenn man ihn mit Schokolade oder feinem Marzipan kombiniert.
ApfelBrand 40% alc.
100%, Apfel
Dieser Brand ist ein Cuvé mehrerer Apfelsorten des Gebietes Zala.
Geruch und Geschmack:
Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild
Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.
Wer differenziert zu genießen versteht, erfreut sich an der zart-herben Eleganz und an deren Ausgewogenheit. Das ist Frische in vollendeter Anmut, ein Bild von grünen Wiesen und blühenden Apfelbäumen.
Produktbeschreibung
Für diesen Brand verwenden wir verschiedene Apfelsorten unserer Region: Cox Orange, Jonathan, Jonagold, Renette und Gloster.
Paßt zu . . .
Die feine Frucht eines Apfelbrandes eignet sich hervorragend als Digestif oder Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (z.B: Tartin; Tartes).
Nur so als Leckerei schmeckt er sehr gut zu Karamell.
ApfelBrand 40% alc. Barrique
100%, Apfel
Dieser Brand ist ein Cuvé mehrerer Apfelsorten des Gebietes Zala und ein Jahr in einem Holzfaß aus ungarischer Eiche gelagert.
Geruch und Geschmack:
Elegant im Abgang, fruchtig, weich und mild
Sortentypisches Fruchtaroma gepaart mit den Röstaromen des Fasses, blumig und ein Anflug von Schokolade und Karamell, duftend und fruchtig
Wer zu genießen versteht, erfreut sich an den Röstaromen und an deren Ausgewogenheit.
Produktbeschreibung
Für diesen Brand verwenden wir verschiedene Apfelsorten unserer Region: Cox Orange, Jonathan, Jonagold, Renette und Gloster.
Paßt zu . . .
Die feine Frucht eines Apfelbrandes eignet sich hervorragend als Digestif oder Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (z.B: Tartin; Tartes).
Nur so als Leckerei schmeckt er sehr gut zu Karamell.
SauerkirschBrand 40% alc.
100%, Sauerkirsch
Die Früchte dieses Brandes wachsen in Südwestungarn, in der Nähe von Somogy an der Grenze zu Kroatischen. Sie bestechen durch ihr saftiges süß-saures Aroma.
Geruch und Geschmack:
Elegant im Abgang, fruchtig, weich und mild
Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, duftend und fruchtig
Produktbeschreibung
Ein ausgezeichneter Brand für Liebhaber aromatischer Brände. Zimtaromen ergänzen die kirschige Komplexität und Marzipantöne verschmelzen mit der feinen Säure der Sauerkirsche.
Paßt zu . . . Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (Tarte, Schwarzwälder Kirschtorte).
Paßt gut zu Marzipan und Zartbitterschokolade.
ZigeunerkirschBrand 40% alc.
100%, Zigeunerkirsch
Diese Kirschen sind etwas ganz Besonderes. Denn sie benötigen sehr viel Sonne, sie haben einen größeren Steinanteil als andere Sauerkirschen und ihr Aroma ist unvergleichlich. Unsere Zigeunerkirschen wachsen in kleinen Plantagen im „Land jenseits der Donau“.
Geruch und Geschmack:
Kräftige Kirsche, hocharomatisch,
Süß-sauer, Schokolade, Marzipan, reif und dicht, ausgeprägt starker Abgang
Produktbeschreibung
Ein ausgezeichneter Brand für Liebhaber aromatischer Brände. Kakao- und Zimtaromen ergänzen die kirschige Komponente. Der Marzipanton und die feine Säure der Kirsche harmonieren glänzend. Es kommt zu einer kräftigen Aromenexplosion am Gaumen.
Paßt zu . . .
Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (Tartes, Schwarzwälder Kirschtorte).
Paßt gut zu Marzipan, Zartbitterschokolade und Schokoladeneis. Unser Tip: Das Beste ist eine Kombination mit Nugat und Zigeunerkirschen(brand).
HimbeerBrand 38% alc.
100%, Himbeere
In kleinen Plantagen im „Land jenseits der Donau“ und in Oberungarn gedeihen unsere Himbeeren zu großen, süßen Früchten heran.
Geruch und Geschmack:
Hocharomatisch, intensiv, fast parfümartig
Intensiver Himbeerton, köstlich
Produktbeschreibung
Ein Brand für besondere Momente des Lebens.
Paßt zu . . .
Gar nichts.
Als Digestif sollte dieser Brand wegen seiner köstlichen Intensität allein genossen werden.
QuittenBrand 40% alc.
100%, Birnenquitte
Heutzutage ist die Quitte eine rare Frucht und gehört zu den am aufwendigsten zu verarbeitenden Früchten. Wir beziehen unsere Birnenquitten von den Plantagen des südlichen Transdanubiens. Starke Temperaturschwankungen während der Reife sorgen für ein exelentes Aroma.
Geruch und Geschmack:
Hocharomatisch stark, intensiv, parfümartig;
Intensive Frucht, köstlich langer Abgang, adstringierend, brillant mit eleganter Zitrusnote
Produktbeschreibung
Ein Brand für besondere Momente, an dem sich aber die Geschacksgeister scheiden könnten. Er ist ein erklärungsbedürftiges Produkt. Die Früchte haben viele Holzbestandteile, wenig Flüssigkeit und noch weniger Zucker. Diese sind nur sehr aufwendig zu verarbeiten. Das intensive Aroma jedoch gehört zu den Höhepunkten des Geschmacks.
Paßt zu . . .
Gar nichts.
Als Digestiv sollte dieser Brand wegen seiner köstlichen Intensität allein genossen werden. Bei einem Geschmackstest unbedingt als letzte Probe anbieten.
HolunderbeerenBrand 40% alc.
100%, Holunderbeeren
Wegen seines würzigen arzneihaftigen Aromas ist er eine Rarität. Unser Cuvé besteht aus wildem Holunder und Edelholunder. Das robust-würzige Aroma des „Wilden“ harmonisiert gut mit der feinen Note der edlen Züchtungen.
Geruch und Geschmack:
Hocharomatisch würzig, intensiv, Apotheke;
sortentypische Frucht, Robust; langer Abgang, adstringierend
Produktbeschreibung
Ein Brand mit frisch-würziger Note. Er gehört eher zu den eigenwilligen Bränden. Der Fruchtcharakter ist deutlich ausgeprägt. Auf seine Art ist er ein großartiges und vielschichtiges Produkt.
Paßt zu . . .
Gar nichts.
Als Digestiv sollte dieser Brand wegen seiner würzigen Intensität allein genossen werden. Bei einem Geschmackstest unbedingt als letzte Probe anbieten.
ZwetschgenBrand 40% alc.
100% Zwetschgen
Unsere Zwetschgen beziehen wir zum einen aus Südtransdanubien und zum anderen von der anderen Seite Ungarns, dem Sathmarland. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten.
Geruch und Geschmack:
Fruchtig und sortentypisch, rassig, sehr aromatisch
sortentypische Frucht, weich; glatt und elegant im Abgang
Produktbeschreibung
Die Ernte der Zwetschgen erfolgt, wenn sie vollreif sind, denn dann sind sie am saftigsten und schmecken intensiv nach Frucht. Der Zwetschgenbrand verwöhnt mit weicher, vollaromatischer Fruchtnote. Er schmeckt glatt elegant und ist frischfruchtig im Abgang.
Paßt zu . . .
Digestif zu Kaffe- und Teegebäck, zu mildem Käse und zu Wildgerichten
TresterBrand 40% alc.
100% Traubentrester
Der Trester kommt von den Winzern der Region um den Balaton. Es ist der Rest, der aus der Traubenpresse kommt und aus Schalen und Kernen besteht. In der Traubenhülle ist noch ein kräftiges Traubearoma und ein beachtlicher Zuckeranteil, den wir vergären und destillieren – unsere ungarische Antwort auf italienischen Grappa.
Geruch und Geschmack:
Wuchtige Frucht, rassig, aromatisch
Erdig, rustikal und würzig
Produktbeschreibung
Chardonnay, Olaz Riesling und Királyleányka (Königliche Mädchentraube) sind die Traubensorten für unseren Törköly. Das frische blumige Aroma der Mädchentraube harmoniert gut mit kräftigen Erdtönen von Chardonnay und Rießling.
Paßt zu . . .
Digestif zum Kaffe oder zu kräftigem Käse
. . . einfach so
Irsai Olivér-TresterBrand 40% alc.
100% Traubentrester
Der Trester kommt von einem Winzer in unserer Nachbarschaft. Dieser wurde sehr schwach ausgepresst und hat sehr viel Aroma- und Zuckeranteile.
Geruch und Geschmack:
Wuchtige Frucht, blumig, aromatisch
Fruchtig -frisch, elegant, langer Abgang
Produktbeschreibung
Mit seinem feinen blumigen Aromen, die an eine Sommerwiese erinnern, ist das ein hochwertiger Tresterbrand.
Paßt zu . . .
Digestif zum Kaffe oder zu mildem Käse und Schokolade
. . . einfach so
TraubenBrand 40% alc.
100% Weintrauben
Die Trauben kommen von den Winzern aus unserer unmittelbaren Umgebung. Diese sind aromatisch und geschmackvoll. Das Gebiet um den Balaton hat eine ca. 2m dicke Humusschicht und darunter eine wasserundurchlässige Lehmschicht. So haben unsere Traubenstöcke selbst zu Zeiten großer Trockenheit immer Feuchtigkeit am Fuß. Diese Geographie und die ungarischen Sonne sind beste Vorraussetzungen für unsere guten Traubenqualitäten.
Geruch und Geschmack:
Wuchtige Frucht, blumig, aromatisch, frisch
Fruchtig -frisch, elegant, langer Abgang
Produktbeschreibung
Das Standardprodukt ist ein fruchtiger Cuvée ansässiger Traubensorten.
Die lokale Spezialität ist ein sortenreiner Brand der Cserszegi Füszeres-Traube. Das ist eine Neuzüchtung zwischen Irsai Olivér und Gewürztraminer. Der Name bedeutet sinngemäß „Würziger aus Cserszeg“ und wurde 1960 hier an der Universität Keszthely von Dr. Karoly Bakonyi gezüchtet. Das Aroma ist duftig, hat eine feine Säure sowie einen dezenten Mukatton.
Eine andere Spezialität ist der Irsai Olivér-Brand. Das ist eine Züchtung aus dem Jahr 1930 durch den ungarischen Rebzüchter Pál Kocsis, eine Kreuzung aus Weißer Pressburger und Perle von Csaba. Der Geschmack ist fruchtbetont mit einem ausgeprägten, vegetativen Muskatton.
Symphonie der Früchte 40% alc.
100% Früchte
Unsere Symphonie der Früchte bezeichnet einen Obstler der aus verschiedenen Früchten hergestellt wird. Die Qualität eines Obstbrandes hängt wesentlich von der Qualität der zur Herstellung verwendeten Früchte ab. Unser Brennobst hat die optimale Genussreife erreicht, damit ein ausgeprägtes und sortentypisches Aroma vorhanden ist.
Geruch und Geschmack:
Fruchtig, rassig, sehr aromatisch
Frucht, weich; glatt und elegant im Abgang
Barriquegelagert ist er seidenweich, fruchtig mit einer Karamellnote
Produktbeschreibung
Je höher der Zuckergehalt, desto größer ist die Alkoholausbeute. Das Obst muß frei von Erde, Gras und Blättern sein. Unreife, faule, verschimmelte und schlecht ausgebildete Früchte sind nicht geeignet. Sie enthalten wenig Zucker und kaum gute Aromastoffe.
Verwendet werden alle Arten und Sorten von Obst wie: Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Aprikosen. Die Früchte werden gemeinsam gemaischt und diese Maische wird einer alkoholischen Gärung unterworfen. Daraus wird durch Destillation der Brand gewonnen.
Paßt zu . . .
Jeder Zeit und zu deftigen Gerichten
AnanasBrand 40% alc.
100%, Ananas
Das ist unsere exotische Variante der geistigen Getränke. Sie ist aus saftigen Früchten gebrannt und verströmt einen unvergleichlichen Duft vollreifer Ananas.
Geruch und Geschmack:
Frisch, feine Frucht, dezent-aromatisch, subtil
Kompakt am Gaumen mit schönen Finessen
Produktbeschreibung
Unser Destillat ist exotisch, subtil und schmeckt dezent-aromatisch. Es hat einen würzigen Fruchtgeschmack und in der Nase merkt man deutlich die frische feine Frucht.
Paßt zu . . .
Perfekt zu dunkler Schokolade